プレミアムフランソワ

<標準レシピ> 「プレミアム フランソワ」使用

パンドカンパーニュ

<特徴>
「プレミアム フランソワ」は機械耐性が高く、安定した生地状態が特長です。旨味のある香ばしい風味と、もちもちした食感を表現できます。

配合

小麦粉「プレミアムフランソワ」
90%
ライ麦粉
10%
ドライイースト
0.3%
2%
モルトエキス
0.3%
ルバンリキッド
20%
72%〜

工程

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